Sayısız yarara sahip ıspanak; yemeklerde, hamur işlerinde sık sık kullanılan bir sebzedir. Hatta çiğ olarak bile tüketilebilir. Ispanağın yararını almak isterken çeşitli mikropları bedene sokmamak için paklık evresinde dikkat gerekiyor.Ispanağın temizlenmesi yapmasından daha güç lakin bu sizi korkutmasın zira ıspanağı kolay temizlemenin yolları var.
Daha pratik yıkama için yapılması gerekenler
Ispanağı poşetten çıkartıp direkt yıkamaya kalkarsanız çamurlu kısımlar işin içinden çıkamayabilirsiniz. Ayrıyeten direkt yıkamaya geçmek, tek tek yaprakları yıkamak hem vakit kaybı hem de su israfından öteki bir şey değildir. Yaprakları tuzla ovalama tekniğinde ise ıspanağın vitaminlerini kaybetmesi kelam hususudur. Bu nedenlerle bu iki prosedür tercih edilmemelidir. Ispanağı yıkamaya başlamadan evvel ıspanak demetinin bir kısmını alın ve bol çamurlu kök kısmını bıçakla kesip atın. Kalan ıspanakları da birebir biçimde yıkamaya hazırlayın.
Ispanak basitçe nasıl yıkanır?
Büyükçe bir kabın içine suyu doldurun ve içine yarım su bardağı kadar sirke ek edin. Bilhassa bir sirke çeşidinin artısı yoktur hangi sirkeyi kullanmak isterseniz kullanabilirsiniz. Meskende sirke bulunmuyorsa tuz ve karbonatı suyun içine ekleyebilirsiniz. Hazırlanan suyun içine ıspanakları yaprak yaprak ayırarak koyun. Bu biçimde yarım saat kadar bekletin. Bu bekleme sırasında sirke ıspanak üzerindeki toz ve kimyasal hususun suyun tabanına çökmesine yardımcı olacaktır. Yarım saat sonra saf su hazırladığınız diğer bir kapta 10 dakika daha bekletin. Dilerseniz bir sefer daha su değiştirebilir , hatta suyun berraklığını görene kadar sürece devam edebilirsiniz.
Ispanak temizlendikten sonra nasıl koruma edilir?
Yıkama süreci bittikten sonra ıspanakları her ne için kullanacak olursanız olun kurumaya bırakmalısınız. Derin bir süzgeç içinde bir mühlet bekletebilirsiniz. Akabinde çabucak pişirecekseniz kullanabilirsiniz lakin buzlukta saklamayı düşünüyorsanız kurutma sürecini biraz daha uzun tutmalısınız. Islak kaldığında bakteriler üreyip ıspanağın yumuşamasına ve erimesine neden olabilir. Uygunca kuruduktan sonra buzdolabı poşeti ile buzluğa kaldırabilirsiniz.